Sestavine:
- 300 g ajdove moke
- 1 l vode
- 1 žlička soli
- 1 žlica masla
- 1 čebula
Priprava:
Žgance postrežemo s praženo čebulo.
Vodo zavremo in solimo.
V vrelo vodo naenkrat vsujemo ajdovo moko, ne mešamo! Pustimo kuhati 10 minut.
Nato z leseno kuhalnico naredimo luknjo v sredini in kuhamo še 10 minut.
Vse skupaj premešamo, da dobimo grudice. Pustimo počivati nekaj minut.
Medtem na maslu prepražimo sesekljano čebulo do zlato rjave barve.